Seafood boil - 美式煮海鲜-Cajun style
准备工作:
食材
玉米:3根
紫皮土豆:3个
虾:2斤
波-龙虾:一两只?
扇贝肉:一斤?
青口贝:一包
蛤:一斤
小墨鱼:半斤
调料
黄的柠檬:两个
大蒜:三头
黄油:一条
oldbay
Cayenne辣椒面
Paprika甜椒面
thyme百里香
oregano牛至:选用
onion粉:选用或者你拿洋葱一个味
basil罗勒:选用
黄糖或者白糖
其他
一锅热水
大食品用塑料袋:一个
步骤:
准备乱七八糟调料准备带海鲜预处理刷泥吐龙虾拆解处理程度粗细自由吐丢入料理机打碎或者拿刀拍碎
准备烧一锅热水能放下至少一半的海鲜水中加入两到三勺oldbay扔半个柠檬几条thyme各种干粉调料都倒一些非要加度量的话就是各一勺
先煮玉米土豆这步要二十分钟沸汤入味取出土豆和玉米腾锅给海鲜香肠海鲜煮熟就可以大概龙虾要沸水后一两分钟
制作拌料:取一个汤汁锅加两勺橄榄油小火融化一条黄油加入切好的蒜末加入几条百里香加入oldbay三勺辣椒面两勺其他各种干粉料一勺糖一点点就好挤入剩下的半个柠檬汁抄匀
入魂的一步:另一个柠萌切瓣取一个食品用塑料袋丢入煮好的海鲜土豆玉米香肠加入上一步炒好的拌料(稍凉一些别烫到袋子)捏着口整三下倒三下反复摇摇晃晃拌匀bingo
找个大盆开饭!
美式逻辑点像十三的小龙虾东北收。准食材的时间基做菜的时间。食材:trytobecreative.要新量,类要多。想要好看些呢带壳的如说青口贝,龙虾,雪蟹(反正都冻的了打的现货)各贝壳。想要口吃肉的选些白虾(开背线好的最爽)小墨鱼去好壳的扇贝乱七八糟的。带两根的猪肉提最好cajun的。也chorizo的。的cajun。的cajun搭配较固定主角oldbay的,parprikacayenne给整带点烟熏,Thyme百oregano的basil九层塔(的)的。的。的。。对,中规中矩。的的,定魂日后十三oldbay的
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