家庭米其林版🦐粉丝蒸凤尾虾(夏日减脂餐)
准备工作:
秒赞清蒸汁:
味达美初榨原酿生抽:30克
味达美臻品蚝油:15克
其他
味达美臻品料酒:10克
盐:2克
胡椒粉0.5克:0.5克
植物油20克:20克
基围虾:12只
干粉丝:30克
红椒5克:5克
香葱5克:5克
步骤:
准备所需原材料,基围虾,粉丝,红椒,香葱,盐,白胡椒粉,植物油,味达美初榨原酿生抽,味达美臻品蚝油,味达美臻品料酒。
干粉丝放入容器中,加凉水浸泡一个小时。
基围虾清洗干净,剪去虾须和虾枪。
从虾的背部片开,一定要片透。
背部片透,虾头部分不要片开。
把片好的虾,用牙签去除虾线放入容器中。
把片好的虾放入容器中加2克盐。
加白胡椒粉0.5克。
最后加味达美臻品料酒10克。
把泡好的粉丝平铺在盘子下面。
把所有片好的虾,从尾部掏过来,虾尾翘起来。
把虾尾朝上,虾头朝里,摆在粉丝上面,摆成圆圈。
下面开始调秒赞清蒸汁,把30克味达美初榨原酿生抽倒入小碗中。
把15克味达美臻品蚝油和生抽放到一起搅拌均匀,秒赞清蒸汁就做好了。
把香葱切成小葱花,红椒切成米粒。
蒸锅加水上火,大火烧开,放入粉丝虾,盖上锅盖大火蒸6分钟。
把蒸好的凤尾虾取出,撒上葱花和红椒米,淋上咱们调好的秒赞清蒸汁。
起锅加入20克植物油,烧至7成热(约200度左右)。
把烧好的热油淋到香葱,红椒米和虾上面。
有颜有鲜的Q弹粉丝蒸俏丽凤尾虾就做好了,快来一起试试吧!
温馨提示:
粉丝一定要用凉水泡,用热水会黏到一起;蒸的时候要控制在6分钟,时间太短,会不熟,时间长了会蒸过,影响口感。
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