腊味煲仔饭
准备工作：
大米：1.5杯
腊肉：1小块
腊肠：一小根
青菜：4颗
生抽：2勺
蚝油：1勺
芝麻油：半勺
白糖：半勺
步骤：
淘米，米和水的比例1：1.2-1.5看个人喜欢别太软，会粘粘的。泡一会，半小时左右
腊肉腊肠切薄片，青菜洗干净焯水切块
蚝油1，生抽2，糖0.5，芝麻油0.5，清水2拌匀
开中大火煮饭，开锅后转小火，闷一会，5分钟左右，开一点小缝隙，看锅里没有水泡了，这时沿着锅盖边缘一圈倒3勺食用油闷1-2分（不要开盖，饭会夹生）
开盖，腊肉腊肠放里，放几片姜，动作要快点，盖盖接着闷（方法如下图）
如图转圈烧锅边，隔20个数换一次位置，一圈都烧到，一定要小火，闷3-5分钟喜欢吃锅巴的多烧一会小火小火，闻到糊味关火
姜片夹出来，青菜放里边，汤汁倒里
拌匀，下面的锅巴又脆又香
温馨提示：
往锅边浇油是为了让锅巴脆香青菜可以随便放什么都行腊肉和腊肠都是咸的，所以没放盐不喜欢甜的可以不放糖或少放最后闷饭时一定小火，闻到糊味就关火，锅有余热
去饭店吃过几次，孩子们都喜欢吃，上网买来腊肉腊肠自己试着做了几次，味道跟饭店里的差不多，现在疫情期间，在家也能吃到美味的煲仔饭，大家试试吧！
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