自用猪肉芹菜馅 其实想记住肉馅香最重要
准备工作：
芹菜叶：1根
芹菜：500克
小尖椒（因为我家喜欢辣，可以不放）：3只
花椒：10粒
八角：1个
香叶：1片
清水：150毫升
猪肉馅：500克
鸡蛋：1个
老抽，生抽，红烧汁，甜面酱，花椒油，鸡汁，蚝油，白胡椒：适量
油：20克
葱姜沫：适量
步骤：
花椒、八角、香叶用开水泡开，将调料水放凉。
将调料水分2-3次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。500克肉馅加入100克花椒水。
花椒水全部吸收后加入一个鸡蛋，上劲儿。加入老抽，生抽，红烧汁，甜面酱，花椒油，鸡汁，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀。
多放些葱沫和姜沫，油烧热淋上去激发葱和姜的香味。再加些香油搅拌均匀。
放入切碎的芹菜叶和小尖椒搅拌。
馅料准备好啦。
家里买了大颗芹菜叶子相当嫩，想想还是做了馄饨和饺子馅更好
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