小高姐的巧克力马芬
准备工作：
可可粉：半杯
低筋面粉：3杯
鸡蛋：2个
糖：半杯～1杯
水或牛奶：1杯
玉米油：1杯
盐：1小勺
小苏打：1小勺
蛋糕用纸杯：9-14个
步骤：
我看视频，弹幕里好多亲亲在问一杯具体是多少。其实不用的，随便一个杯子，按照小高姐的比例放就行了。例如：有量杯的就用量杯，有茶杯的就用茶杯，没有的直接用纸杯也是可以的。选定一个杯子之后，后面所有分量都用这个杯子来计量就行啦我是按照自己家里人吃的分量，拿了图上的小号量杯来做的
首先预热烤箱，根据自家烤箱平时考蛋糕的功能预热烤箱就行我家没有烤箱用的是山本的空气炸锅，预热一般是180度预热10分钟（就是什么都不放空炸就行）
准备烤盆和蛋糕杯，大概9-14个，看大家做的分量决定
准备搅拌盆，加入3杯低筋面粉（满杯的）
加入半杯可可粉
加入半杯1杯糖（根据自己口味调节糖的分量，我觉得菜谱的1杯糖，就自己减少一些）
加入一小勺盐（我是用平时做饭放盐的小勺）
再加入一小勺小苏打（也是用放盐的小勺）
把所有粉泪材料搅拌均匀
准备另一个搅拌盆，打入两个鸡蛋
加入一杯水（也是满杯的，也可以把水换成满杯牛奶）
加入一杯油（用玉米油或者色拉油，不要用花生油，花生油味道很大，做出来的蛋糕会带着很浓的油味）
用蛋抽使劲搅拌均匀，然后用刮刀划开表面小泡泡看看水油和鸡蛋的融合情况，融合均匀即可
加入2.5勺（我是平时吃饭的大勺，或者15ml的量勺也以）加入
把干湿的两种材料倒在一起，搅拌均匀（无须使劲搅拌，慢慢翻拌至看不见干粉即可）
蛋糕糊的完成状态
把蛋糕糊倒入模具中，每个大概5分满放入预热好的烤箱，小高姐是190度烤25分钟，大家根据自己的烤箱调节温度和时间就行我是用空气炸锅烤的，170度烤20分钟
烤好的巧克力马芬出炉
成品松软有弹性
掰开看蛋糕里面是松软掉渣的状态
这是我自己做的成品空气炸锅烤的，表面稍微干了一点点（下次做要再调整一下温度和时间）整体口感和味道非常好，我不喜欢太甜就减少了1/3的糖
掰开里面也是掉渣的，很成功(*)
【【小高姐】巧克力马芬-哔哩哔哩】https://b23.tv/lgU98t菜谱B小高姐，巧克力马芬，终于我最小高妈也出了菜谱了(O)小高姐，我只搬运，侵删
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