经典巴斯克cheese蛋糕🍰酸奶油版
准备工作：
kiri奶油奶酪：200克
爱乐薇淡奶油：100克
细砂糖：45克
盐：1克
炼乳：10克
恩波露酸奶油：35克
蛋黄：1个
鸡蛋：2个
香草精：1/4小勺
玉米淀粉：10克
步骤：
准备好食材，称重备用。
奶油奶酪微波炉加热20秒，用刮刀搅拌至顺滑。
分次加入炼乳、酸奶油、香草精，每次都要搅拌均匀。
鸡蛋和蛋黄混合打散，不要打发，分34次加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
分3次加入淡奶油，混合均匀。
最后筛入玉米淀粉，混合均匀。
最后过筛奶酪糊。
6寸蛋糕模内垫上烘焙纸，倒入奶酪糊，轻轻震模。
放入提前预热好的卡士烤箱中，中层230，烘烤2528分钟。
上色程度取决于烘烤时间，不过越久蛋糕体会越干。
烘烤结束取出，连模具一起放凉后包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
我喜欢淡一点的上色
吃之前撕开烘烤纸，刀具过热水擦干后切块，切面会更平整噢！
温馨提示：
1、如果没有酸奶油，可以替换等量的原味老酸奶，或者用淡奶油柠檬汁制作酸奶油。2、制作过程中避免打发，以免烘烤时膨胀开裂。3、玉米淀粉也可以用低筋面粉代替，不过吃起来粉感会明显一些。4、冷藏之后更好吃5、选用高品质的原材料才能制作美味的食物呀。
这款火爆ins的网红巴斯克蛋糕简直就是cheese控无法拒绝的甜品噢！微焦的表皮看起来超级有食欲，热量吃起来也是十足的罪恶感，哈哈哈[笑哭R]这款蛋糕简单到难以置信，搅一搅就OK……想失败都难[偷笑R]重点是冷藏之后风味尤佳，芝士香醇浓郁，口感顺滑，不会过于甜腻，吃完满口奶香让人回味无穷！
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