香葱蛋糕卷（附葱粒保持翠绿的小窍门）
准备工作：
鸡蛋：5个
玉米油：50克
原味酸奶：90克
低筋面粉：90克
糖：30克
盐：3克
葱：10克
小苏打：1克
步骤：
直接在一个大盆中加入50克玉米油
加入90克酸奶
用手动打蛋器搅拌均匀，乳化。
过筛加入90克低筋面粉，搅拌均匀
水分有点少，没关系后期可以调整
加入蛋黄，搅拌均匀，如果觉得面糊太稠了，可以加一点水或牛奶进行调整
葱切粒，然后加入小苏打拌匀。加入蛋黄糊里。
搅拌均匀，放一旁备用。
蛋白粉三次加入糖，用电动打蛋器打至湿性发泡
装三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里拌匀
然后将拌匀的面糊倒入蛋白盆里，翻拌均匀。震出气泡。
把面糊从高处倒入铺好油纸的烤盘中
震出气泡
放入烤箱150度30分钟
提起油纸取出蛋糕片放在网架上散热
温热时翻面倒盖在另一张油纸上，挤上沙拉酱
将沙拉酱涂抹均匀
卷起定型
出炉时满屋飘香！
温馨提示：
葱粒先用小苏打拌匀，可以防止变色。我的蛋糕卷里的葱粒到了第二天还是那么翠绿好看。但是如果加多了会发苦。
打算做蛋糕卷的时候发现家里糖不够，转变思路做个咸蛋糕，出炉时满屋飘香！和香葱苏打一个味儿！
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