酸奶小餐包
准备工作：
酸奶
高筋面粉：400克
酸奶：160克
鸡蛋：1个
牛奶：70克
盐：2克
糖：50克
酵母：5克
黄油：40克
全蛋液：1只
步骤：
除黄油和全蛋液外的所有食材倒入碗中搅拌成絮状。
揉好面团后盖湿布松弛30分钟，等待面筋的形成。
面筋形成，加入黄油继续揉面团，直到黄油被面团全部吸收，蒙湿布继续发酵1个小时。
手指头插入面团不反弹，说明面团发酵成功。
面团排气，分割成15个面团，放烤盘中蒙保鲜膜继续发酵30分钟。
面团发到2倍大，刷全蛋液，撒上白芝麻。烤箱上下管预热170度，烤20分钟。
面包表面涂上蜂蜜，一款美味的早餐包就出炉了，松软香甜，营养丰富，配上一杯热气腾腾的牛奶，保管一天都精力充沛，元气满满。
这个配方可以做52g小餐包15个。
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