云南小锅米线
准备工作：
干米线（可用江西濑粉代替，中超有卖）：一把
猪肉末：50克
韭菜：4-5根
酸腌菜（我用的是味全酸菜，中超有卖）：20g
香菜：3-5根
生抽：一勺
盐：一勺
葱：1根
油辣子（不吃辣的可不放）：1勺
豆瓣酱：1勺
豌豆尖（大豆苗）：一把
步骤：
小锅水待沸腾放入米线（江西濑粉）煮15分钟左右至米线夹断即，捞出用凉水冲洗放入待用。将韭菜，香菜，葱花，白菜，洗净碎待用。在另一小锅中放入冷水或肉汤，热至沸腾。放入猪肉末，盐，生抽，豆瓣酱，香菜，豌豆尖，葱花，酸腌菜韭菜。再将米线放入小锅，煮2-3分钟起锅，盐，一碗即简单又风小锅米线就完成啦！
温馨提示：
韭菜要最后放，烫一烫即可，一开始就放会煮太久变色。酸腌菜，猪肉末和韭菜是小锅米线的灵魂，少了任何一样就会失去最原本的风味。
异国他乡吃不到云南小锅米线，就自己动手做吧！吃一口就像回到了家乡
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