凉拌木耳
准备工作:
木耳:1把
洋葱:1个
大蒜:3瓣
小米辣:4只
小葱:若干
香菜:2根
生抽:2勺
陈醋:2勺
盐:少许
橄榄油:1勺
步骤:
木耳泡发,不要泡太久,我也是最近看向往的生活才知道泡太久的木耳会产生一种酸,对人体有害。
小米辣、蒜、小葱、香菜切好备用。
洋葱切段备用,切的时候可以放一盆水在旁边,迅速切段然后放进水里,就不会辣眼睛。
小米辣、蒜、生抽、陈醋、少许盐、鸡精、花椒面、橄榄油(或者其他油)调成酱汁,我喜欢早点酱汁调备着,小米辣,激发出辣味了。陈醋生抽1:1。因为我妈妈有糖尿病,所以我没有放糖,如果可以还是放些。
木耳洗干净后,烧开水,倒入木耳焯水两分钟左右,倒出沥干水分。
把木耳、洋葱、小葱、香菜等倒在一起,倒入酱汁,充分拌匀。如果有柠檬,可以放点柠檬汁,应该不错,不过我还没有试过。
装盘。
挺喜欢吃木耳的,热量也不高,但是卖凉拌木耳这个菜的地方离我家有点远,就尝试自己做一下。
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