香菇炒上海青（快手）
准备工作：
上海青：2颗
香菇：5朵
盐：适量
大蒜：1瓣
步骤：
将香菇和上海青洗净备用（今天终于记得拍过程图啦）
将香菇切成片，蒜切成蒜末，上海青一片一片放在漏盆里沥水。准备下锅。我手机横着拍的，上传上来照片不全，抱歉）
热锅凉油（如果是用电磁炉，把油入锅之后开火就把蒜末倒入）倒入蒜末，闻到蒜香（秒秒钟）就把香菇片倒入翻炒，两分钟后倒入上海青（此时看锅的状态，若火候太大担心糊锅的集美可以加少量水入锅，盖上锅盖焖1-2分钟），翻炒至上海青熟后加盐，翻炒均匀起锅装盘。开吃！！
温馨提示：
1.蒜末下锅的温度要很低，否则蒜末秒糊2.喜欢吃耗油，鸡精的朋友都可以加。因为有香菇，我个人只加了盐。
绿色的这个蔬菜，名字挺多，上海青，油菜等。我们四川啊，叫它“瓢儿白”（个人猜测是因为这菜长相像瓢）
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