苦瓜酿汤(夏日里的清爽)
准备工作:
苦瓜:1根
猪肉:100克
香菇:3朵
鸡蛋(小点的):1个
香菜:1根
盐:少许
生抽:少许
料酒:少许
淀粉:少许
步骤:
肉搅成肉末,香菇搅成末,加鸡蛋,淀粉,盐,生抽,料酒(根据个人咸淡口味增加调料)把这些材料拌在一起,顺着一个方向搅拌均匀。
苦瓜切成2厘米的段,掏空内瓤,将馅料压在里面。
锅内水加盐煮沸,下苦瓜段,肉一遇热水就紧实了,多余的馅料直接捏成丸子一起下进去。
煮熟以后加上香菜提提香味,大功告成了,享受美味吧
温馨提示:
我在哺乳期是不吃鸡精味精的,在深圳吃的应该加了,味道很甜美。这是在潮汕餐厅吃的一个汤,配上潮汕的炸果,感觉怎么吃也不会上火的样子。
这个汤是我对深圳时生活的记忆,在深圳的日子就像这汤,简单清爽,苦瓜虽苦,回味甘甜。
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