意大利专业厨师教的蛤蜊奶油炒意面,简单好吃
准备工作:
意大利面:500克
蛤蜊肉:一个小罐头
奶酪粉
黄油:70克
橄榄油
35%厨用奶油:100ml
烤面包糠
洋葱或红葱:一个
蒜头:4瓣
盐、黑胡椒粉
香菜:切碎
步骤:
意大利面条头天煮到八成熟,拌匀橄榄油,用一个大烤盘平摊好,放冰箱冷藏备用。
切碎备用
蛤蜊肉罐头
黄油下平底锅加热融化,先下洋葱
炒香后下蒜
意面下开水加热,用漏斗捞出沥干,加入锅中搅拌均匀,加奶酪粉。
35%奶油加入
打开蛤蜊肉罐头,连肉带汤整个下,搅匀后关火,下面包糠、香菜碎拌均匀。
面包糠要提前买烤好的或自己调味后加橄榄油烤箱中烘烤至金黄色。
加盐、黑胡椒粉调味即可装盘。
堆成山,再撒点面包糠。
非常好吃,专业厨师还是意大利裔,今天欧洲杯决赛,本以为讨个彩,结果
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