『海鲜墨鱼意面』
准备工作:
墨鱼汁意大利面:150g
海虾:6只
小番茄:5-6个
洋葱:1/4个
蒜:3瓣
小米椒:1个
橄榄油:适量
现磨海盐:适量
现磨黑胡椒:适量
帕马臣芝士:适量
罗勒叶:1片
步骤:
1.烧热一锅水煮意面,热水烧开后加盐煮意面
2.海虾去虾头、虾壳、虾线,虾头保留待用;
3.虾仁用厨房纸擦干后,用黑胡椒、海盐、料酒调味腌制片刻
4.大蒜切末、洋葱切丁、小米椒切段、小番茄对半切开备用
5.取平底锅下油和虾头熬制出虾头油,并将虾头盛起,锅里留下虾头油;
6.倒入虾仁煎至两面金黄,盛起待用
7.然后加入洋葱碎、蒜末和小番茄爆香;
8.加入煮至8成熟的意大利面、虾仁翻炒均匀;磨入海盐、黑胡椒、帕马臣芝士调味;
9.最后用罗勒叶点缀摆盘即可。
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