蒜爆沼虾
准备工作:
沼虾:300g
大蒜:5瓣
干辣椒:两只
洋葱:半个
香葱:适量
步骤:
沼虾剪去须,枪,脚,去虾线,洗净,沥干水分!
大蒜、干辣椒、洋葱、香葱切碎备用!由于我不是很吃得辣,干辣椒,如果你喜欢吃辣,可自行添加!
沼虾入油锅炸制8成熟,出锅备用!
锅内留底油,炒香所有配料,再放入虾翻炒,最后加适量盐,翻炒半分钟即可!
装盘!
温馨提示:
有条件的话,加点椒盐会更美味哦!由于沼虾肉质较厚,比较难入味,所以盐可以相对稍微放多一点点哦!只是一点点哦!
“中国沼虾第一镇”杭州西湖区双浦镇的本地沼虾新鲜上市啦,这个季节的沼虾可以叫板大闸蟹哒!双浦的沼虾养殖地,是钱塘江、富春江、浦阳江三江汇流处,属于杭州一级水源保护区,养出来的沼虾个头大,身体通透,虾膏多,味道更加鲜美!小提示:沼虾一般从八月底才开始长膏,爱吃虾膏的朋友可以再等等,到九月再下手!挑沼虾时,要看虾质的好坏主要有三招:先拿虾身对着光照一照,虾体透明;虾背上的那条虾线不是黑色的,透明到肉眼几乎看不出来;再用手捏捏虾身,手感拧拧的,有弹性,这就是一只好虾了!
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