🦐鲍鱼海鲜粥
准备工作：
鲍鱼：适量
虾：适量
芹菜：3大根
大香菇：5~6朵
姜：5~6片
料酒：2勺
葱：可加可不加
黑胡椒：适量
盐：适量
步骤：
大米洗干净…洗到水是透明的…不赶时间就用水泡着半个小时一个小时后煮…还有一种把米洗干净放进冷冻…第二天拿出来直接放水里煮…粥会更粘稠…为了粘稠我是先用的电饭煲煮粥模式把白米粥熬好…再倒进砂锅里加料煮…不嫌麻烦可以试试水放稍微多一点不然后面熬着熬着就糊锅了
香菇、姜片、备…煮白米粥：水多一些…白米粥煮…白米粥…香菇、姜片、煮…煮…煮5分钟左右…鲍鱼、煮1015分钟煮：香菇、姜片、大米、煮…煮剩20分钟…煮…剩1015分钟…鲍鱼煮：香菇、姜片、大米、煮…煮…开盖…煮鲍鱼…煮1015分钟
在煮粥的中途放料酒/或者黄酒…腌1520分钟左右…下锅前再用水洗一下…把料酒味洗掉…买的新鲜虾…把虾头摘下来炒一下…炒出虾油…再放进粥里煮…也可以当配菜吃开背剃虾线…可以剥壳丢掉…也可以直接带壳煮
煮好之后加少量黑胡椒粉和盐…调味黑胡椒粉不要加多了容易抢味…可以边加边尝味想加葱就加
完成。
这是23人份的量…还有炒菜搭配单吃粥或者食量大的话加量
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