入口即化❗️顺滑轻盈❗️自制.空气巧克力球
准备工作：
🌟原味
黑巧克力66%可可脂：75克
淡奶油：100克
可可粉：适量
🌟抹茶味
白巧克力35%可可脂：130克
黄油：5克
淡奶油：75克
抹茶粉：6克
可可粉：适量
步骤：
黑巧克力我用66%可可脂，
黑巧克力隔60-70热水融化或者微波炉打一下融化融化巧克力水温不要高了，搅拌顺滑
淡奶油加热到四周冒泡，分2次倒入巧克力，搅拌均匀，
保鲜膜贴面，冷藏30分钟左右，冷藏20左右，这个最好打发
用手抽搅拌，搅拌到颜色变浅，提起打蛋头出现小尖尖，有人说要搅拌100下...
搅拌可以把空气冲入巧克力，出现小尖尖
搅拌好装裱花袋，在油纸上挤小圆球，送去冷藏30分钟，取出后蘸可可粉搓小球，放可可粉中满可可粉
抹茶口味材料，我用35%可可脂白巧克力
黄油，白隔60-70度热水，黄油搅匀
淡奶油加热到边缘气泡，分2次倒入巧克力中搅匀
倒入抹茶粉，搅匀
贴面盖保鲜膜冷藏30分钟左右，冷藏后的温度大概20
搅拌打发出现小尖尖，
装裱花袋，在油纸挤小圆球，冷藏后蘸可可粉搓小球，表面再蘸满可可粉
不在乎形状的可以直接蘸可可粉吃，天气热搓可可球记得在空调房比较好操作哦哦
温馨提示：
融化巧克力温度不要高了气温高搓圆球在空调房，否则容易化哦
作为巧克力控，各种都想试试，据说火了很久的空气巧克力，今天试试，做了两种口味，原味，抹茶味打发的巧克力，变的轻盈顺滑
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