焦糖黄油爆米花
准备工作:
玉米油:30克
爆米花:50克
白砂糖:60克
水:40克
黄油:40克
步骤:
我用的是这种球形爆米花,一次用一包
锅里放油,加入爆米花
开火,一边加热,一边搅拌,让爆米花受热均匀
有爆米花爆开,就盖上锅盖,晃动锅子推荐使用煤气炉加热,受热更均匀,爆开率更高!(经验之谈!
没声音候立即关火
锅里加糖,加水,开火熬大概五分钟
前期可以用铲子搅拌,熬成浅褐色后(因为边缘受热不均,有些反砂,黄油加入后会融化,加入黄油,用勺子搅拌至黄油融化,两者融为一体。
成此状态后,加入爆米花。
翻拌均匀,每颗爆米花都均匀裹上焦糖黄油酱,放凉后轻轻敲散,爆米花就会一粒粒分开,嘎嘣脆!
完成
看剧神器!一小把爆米花实现大满足!超详细过程!实现爆米花自由
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