茭白丝炒肉丝

茭白丝炒肉丝

准备工作：

茭白：3根

步骤：

腌肉——蚝油生抽不要太多，和肉拌匀，腌制5分钟。茭白——削去老皮，切，焯变色，投凉中让它脆化，沥干备用。配色菜——胡萝卜/青红椒都。热锅油，好肉备用。余油爆香葱蒜末，胡萝卜，胡萝卜，不要糊锅。茭白，匀。一盐，糖生抽鸡精，肉，匀。

私人做菜小笔记，笔记留以自用。

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