橙子香脆炸鸡/橘子炸鸡
准备工作：
橙子：1个
鸡胸肉：290g
蒜泥：1汤匙
盐：3g（1茶匙）
黑胡椒：0.5茶匙
米粉：50g（5匙）
面粉：25g（2.5匙）
玉米淀粉：25g（2.5匙）
水：90ml
姜粉（可省）：0.5茶匙
红辣椒粉：1茶匙
酱油：2汤匙
醋：4汤匙
蜂蜜/糖浆：1汤匙
红糖（或白糖）：50g（5汤匙）
玉米淀粉：1.5汤匙
水：2汤匙
步骤：
橙子榨汁备用。
鸡胸肉切成合适大小，加入蒜泥、盐、黑胡椒和2汤匙橙汁，拌匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟。
调制面糊：50g米粉25g面粉25g玉米淀粉90ml水
腌制好的鸡胸肉放入面糊中，拌匀。
调制橙子酱汁：姜粉（可省）、红辣椒粉、酱油、醋、蜂蜜（也可能是淀粉糖浆）、红糖（或白糖）、50ml橙汁
1.5汤匙玉米淀粉和2汤匙水混合均匀，淀粉水备用。
锅内放油，油热后放入鸡胸肉，炸至金黄后捞出，冷却5分钟后再复炸会更酥脆。
锅内倒入调至好的橙子酱汁，小火煮约1分钟。分几次加入淀粉水并快速搅拌（不要一次性放进去。
关火，搅拌至酱汁浓稠（如果太厚，加水调节浓度。）
放入炸鸡，搅拌均匀。
最后可以加橙子和花生碎装扮一下
菜谱转自微博，是韩网博主deliciousday的视频，中字视频链接：https://video.weibo.com/show?fid1034:4642845634789383
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